Dalam kehidupan pribadinya, George menikah dua kali. Dari pernikahan pertamanya dengan Marion Hill, seorang ahli botani, ia dikaruniai seorang putra bernama David. Setelah bercerai, ia menikah lagi dengan Muriel McClure, seorang penulis. George pensiun pada 1968, tetapi tetap aktif meneliti asal-usul tanaman jagung. Sayangnya, pada 1981 ia mulai menderita penyakit Alzheimer dan akhirnya meninggal dunia pada 9 Juni 1989 dalam usia 85 tahun.
George Beadle dikenang sebagai ilmuwan yang berhasil membuka tabir hubungan gen dan enzim, memberikan sumbangsih besar pada perkembangan genetika modern, dan menginspirasi generasi ilmuwan sesudahnya.[]