Kacang polong, yang dikenal sebagai salah satu bahan pangan kuno, memiliki banyak manfaat dan kegunaan yang mungkin belum Anda ketahui. Pada Hari Kacang Polong Sedunia, kita diajak untuk mengenal lebih jauh tentang kacang polong dan pentingnya bagi keberlanjutan hidup manusia dan bumi.
Kacang polong adalah tanaman bersejarah yang telah menjadi bagian dari diet manusia selama ribuan tahun. Mereka adalah bagian integral dari keanekaragaman hayati dan ekosistem dunia.
Dalam hal efisiensi air, kacang polong unggul dibandingkan dengan protein hewani lainnya. Misalnya, produksi 1kg protein dari lentil hanya membutuhkan 50 liter air, sementara daging sapi membutuhkan 13.000 liter.
Selain itu, kacang polong juga berperan penting dalam pertanian berkelanjutan dan perlindungan tanah. Mereka membantu meningkatkan kesuburan tanah dan mengurangi kebutuhan akan pupuk kimia.
Sebagai makanan super, kacang polong menawarkan nutrisi berkualitas tinggi dengan rendah kalori. Mereka adalah sumber protein nabati yang baik serta menyediakan serat, vitamin, dan mineral esensial.